Талган готовится из пшеницы, ячменя. Зерна просушивали после сбора, затем они обжаривались в большой железной чаше, а после обжарки перемалывались на зернотерках или деревянных ручных мельницах. Вот эту муку крупного помола и называют талган.
Специалисты различных научно-исследовательских институтов исследовали талган и только разводили руками ? В нем есть все! Макро- и микроэлементы, большое количество клетчатки и витаминов. При этом талган фактически готовый продукт. Его можно добавлять в сок, кефир, йогурт, мясной бульон и мясной фарш, делать из него сладости. Поэтому в последние годы он получил широкое распространение и теперь его можно приобрести в магазинах республики.
589
| просмотров: 146
