В Центре стандартизации и метрологии Красноярска прошла очередная дегустация. На этот раз специалисты проверили качество сосисок, вареных молочных. Тех, которые мы так любим жевать на завтрак или заворачиваем в булку, сооружая гамбургер.
В дегустации приняли участие Василий Моргун, директор Центра стандартизации, Надежда Воронкина, начальник отдела стандартизации, Галина Ларенкова, главный специалист отдела развития производственных мощностей Минсельхоза края, Галина Санжарова, государственный инспектор Ростехрегулирования, а также главные технологи мясоперерабатывающих предприятий края и города.
На суд представили девять видов молочных сосисок, которые закупили в торговых сетях Красноярска, куда ходят все красноярцы. К слову, несмотря на то, что в Красноярском крае достаточно много производителей колбасных изделий, в магазинах лежит продукция Хакасии, Новосибирска, Омска, Томска и даже Новокузнецка. За всем этим изобилием местного производителя и не отыскать. Но ведь и покупатель ориентируется на ассортимент и доступность. Поэтому дегустаторы закупили сосиски разных производителей. И уже на первом этапе два вида сосисок пришлось снять с дегустации.
"В них обнаружили соевый и животный белок и недопустимо много крахмала, - пояснила Надежда Ивановна. - Это сосиски компании <Сибирские мясные продукты> (Новосибирск) и, что самое обидное, сосиски нашего, местного производителя ООО <Моменталь> (Железногорск)". В итоге лучшими оказались сосиски абаканского предприятия <МаВР>. По мнению дегустаторов, из девяти закупленных образцов лучше всего сосисок абаканского предприятия <Мавр>. По итогам дегустации они заняли первое место и 25, 3 балла. Они не только хорошего качества и вкусные, но и упакованы в самую лучшую на сегодняшний день съедобную белкозеиновую оболочку.
520
| просмотров: 76
